泡麵廠投產後的第一個月,秦北望幾乎沒有睡過一個囫圇覺。
生產線是新的,工人是新的,產品是新的,市場也是新的。每一個環節都可能出問題,而每一個問題都需要他親自去解決。
第一週,和麵機的軸承壞了。沈建國拆下來一看,是出廠時就有暗傷的次品。秦北望連夜給上海的廠家打電話,對方答應補發一個,但至少要等一個星期。一個星期生產線停著,每天的損失就是幾百塊錢。秦北望急得嘴角起了燎泡,最後還是沈建國想了個辦法——從舊裝置上拆了一個規格相近的軸承,自己動手改裝了一下,裝上去居然能用。雖然噪音大了點,但總算讓生產線轉了起來。
第二週,油炸工段的溫度控制出了問題。泡麵的油炸溫度要求精確控制在150度到160度之間,溫度低了麵餅不脆,溫度高了麵餅發苦。工人們剛開始操作不熟練,炸出來的麵餅要麼軟塌塌的,要麼焦黑一片。秦北望蹲在油炸鍋旁邊,手把手地教工人們看油溫、控火候,一蹲就是一整天,腿都蹲麻了。
第三週,包裝機的熱封條壞了。包裝封不嚴,泡麵容易受潮變質。秦北望翻遍了說明書,找不到解決辦法,最後還是透過方誌遠的關係,從省城請了一位老師傅來修。老師傅姓張,六十多歲,在食品廠幹了一輩子,什麼裝置都修過。他看了一眼熱封條,說“這是老毛病了,這批裝置都有這個問題”,然後拿銼刀在熱封條上銼了幾下,再裝上就好了。秦北望看得目瞪口呆,沈建國更是佩服得五體投地。
生產的問題一個一個地解決了,市場的問題卻比生產更難。
青山縣太小了,全縣只有十幾萬人口,就算人人吃泡麵,也撐不起一個廠的產量。秦北望從一開始就沒打算只做本地市場,他的目標是省城,是全省,是全國。
但省城的市場不是那麼好進的。
七月底,秦北望帶著一百箱泡麵,親自去了省城。
他先去了省城的百貨大樓。百貨大樓的採購科長姓錢,西十多歲,白白胖胖的,坐在辦公室裡,翹著二郎腿,手裡夾著一根菸,看人的時候眼睛往上翻。
“泡麵?沒聽說過。”錢科長把秦北望帶來的樣品隨手翻了翻,語氣裡滿是不屑,“我們這兒賣的都是上海、北京來的名牌產品,你們青山縣一個小廠子,能做出什麼好東西?”
秦北望沒有生氣,從包裡拿出一包泡麵,拆開,用保溫杯裡的開水泡了一碗,放在錢科長面前。
錢科長聞到了香味,鼻子動了動,但臉上還是那副不屑的表情。他端起碗,嚐了一口,嚼了幾下,臉上的表情變了。他又嚐了一口,這次嚼得更慢,像是在品什麼美味。
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