第四百零三章 撥霞供火鍋(一)
長安當然“記憶猶新”。
“那個鴛鴦鍋不是說是給這邊風樓準備的嗎?”他能想到,估計讓帶回去的東西就是這個鴛鴦鍋。
“回去,雲廚也要用到鴛鴦鍋。”蘇兮可並不覺得,在現代紅遍大江南北,各個地方都是一頓火鍋在汴京會沒有市場。
至於為什麼要把鴛鴦鍋,千里迢迢的運回去?
那自然還是江南這邊對鐵製品的管理沒有那麼的嚴苛。
說到對鐵製品的管理,其實大齊朝也是在不斷變化的。開國之初實行過一定時間的鹽鐵官營,後來政策有所放鬆,朝廷對鐵器主要實行徵稅制,而非是全部官營,這項制度一直持續至今。
所謂徵稅制,也就是朝廷允許民間對鐵器進行冶煉鑄造,最後只需要繳納足額的賦稅即可。
但是,即便是徵稅制度,各地對鐵器的管理嚴謹程度寬鬆程度都是有所不同的。
例如像汴京,對鐵器的管理就會更加嚴苛一些,過於大量的鑄造會引來朝廷的關注。而像是霍淵之前所在的西北,更是直接對鐵器實行專營的管理,不允許民間私鑄私售私採。
因此,與上述三個地方相比,作為以海運貿易,絲綢布匹,鹽業船運等產業為發展的臨安府,則對鐵製品管理沒有那麼的嚴苛,基本上算是完全執行徵稅制度,在鐵鋪的門店繳納足夠的賦稅就能夠訂到所需的鐵製品。
而臨安府更方便的一點是沈家在此處還有鐵鋪,基本上能夠實現幫她從鴛鴦鍋的製作到繳納賦稅的一站式處理。
所以,綜上所述,只需要額外花費一些船費,就能把鴛鴦鍋這些東西弄回汴京,代價還是少許多的。
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