首頁/穿到古代擺地攤,全京城的人都被饞哭了/第二百二十五章 壽司(2)
穿到古代擺地攤,全京城的人都被饞哭了_第二百二十五章 壽司(2)

大齊朝是沒有海苔的,但是,它有一種名為“石蓴”的植物長得跟海苔差不多,可以用來替代。

解決了海苔的問題,剩下做壽司的東西就好弄了。

江南來的粳米粘性適中,也適合做壽司的大米,至於壽司醋,那就更好弄,一點點的米醋再加一點糖鹽,熬製出來,就是“壽司醋”。

蘇兮把剛煮好的米飯倒出來,把製作的“壽司醋”加進去,然後用木鏟翻拌,用再拿著蒲扇扇風給米飯降溫。

好在,汴京早上還是沒那麼熱的,在蒲扇的幫助下,米飯不一會兒就降到了室溫。

“這個米好香!”蘇兮往鼻子裡扇風,聞到了大米的香,感慨完,就開始製作壽司了。

為方便中午的食用,壽司一部分會做成“玲瓏卷”也就是手卷,另一部分則是做成傳統的江南卷,也就是竹卷。

蘇兮在手上沾了一些鹽水防粘後,就取了一小塊飯糰,捏成橢圓狀,然後在上面塗抹一些黃芥末(芥菜做的),最後包上石蓴。

一個精緻小巧的玲瓏卷就做好了。

再做竹卷壽司,那就更簡單了,蘇兮把竹子上鋪上石蓴,平鋪上米飯,再把配菜蛋皮絲,雞肉條,胡瓜條,黃芥末逐個放上去,然後一卷,再攤開竹蓆,一個經典的壽司也做好了。

蘇兮一邊做一邊吃,所以等到蘇霆“懊惱”睡過頭起床時,她已經吃得差不多了。

“阿姐,我睡過了!”蘇霆撓撓後腦勺,尷尬地說。

“沒事沒事,你是小朋友,多睡覺才能長身體。”蘇兮哄他。

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