穀雨的晨露還掛在茶芽上，雙枝堂東西兩坡的茶園己飄起茶香。東邊的中原坡，茶農們挎著竹簍穿行在茶樹間，指尖掐下帶露的嫩芽，竹簍晃動的“沙沙”聲混著鳥鳴，把龍井的鮮、碧螺的嫩都收進了溼潤的晨光裡；西邊的波斯坡，胡商們正用銅剪剪下帶花的茶枝，花朵在籃裡輕輕顫動，薄荷與玫瑰的清香鑽進鼻腔，把西域的醇、花草的香都採進了和煦的春風裡。兩坡之間的“炒茶坊”裡，新採的鮮葉攤得像片綠雲，中原的茶芽細如雀舌，波斯的花葉豔若霞，灶間的柴火“噼啪”響，把穀雨的潤與茶香的濃都炒得醇厚。

鐵蛋站在中原坡的茶叢邊，指尖捏著顆剛採的龍井芽，絨毛的柔滑帶著露的涼，像攥住了半捧春的清。“哈桑，把那批‘雙香茶’往茶肆送！”他揚聲喊，聲音裹著茶香有些清潤，卻透著股鮮勁，“是中原的碧螺春混波斯的玫瑰薄荷茶，碧螺春鮮得提神，花草茶醇得潤喉，拼在一個茶罐裡，沖泡時香能飄半條街，茶館的掌櫃等著配新茶點呢。”他指的是坡邊的竹筐，碧螺春綠得像翡翠，花草茶紫得像瑪瑙，兩種茶在筐裡層層相疊，像把兩地的春都採在了清與濃裡。

哈桑正用竹篩攤晾鮮葉，葉片在篩裡輕輕晃動，他往茶堆裡撒了把幹茉莉花，說是能提香，花香混著茶香在坡上漫成淡淡的霧。“老茶農說這採得‘穀雨摘’，”他往茶叢邊澆了點山泉水，水珠在葉尖滾成銀球，“去年在波斯分坡試過，穀雨這天採的茶，比立夏時的耐泡度高兩成，雨潤茶芽肥，滋味不澀，香氣不散，回甘更久。”他腳邊的竹籃裡，放著大妮子做的“茶點酥”，用麵粉和茶油烤的，酥餅上撒著芝麻，咬一口，麥香混著茶的苦，像把坡裡的春都嚼在了香裡。

炒茶坊的青石板上，張老先生捧著盞剛泡好的雙香茶，茶湯在杯裡泛著黃綠漣漪。坊裡的茶樣擺得像幅畫：中原的毛峰、銀針清新鮮活，波斯的薰衣草茶、洋甘菊茶醇厚濃郁，最惹眼的是那罐“穀雨韻”——碧螺春打底，玫瑰薄荷鋪面，撒上中原的桂花干與波斯的檸檬皮，清醇相濟，像兩雙手在茶香裡輕輕相握。“你們看這兩坡採，”老先生呷了口茶，茶香從舌尖漫到眉心，“中原茶重‘韻’，一葉一芽見風骨；波斯茶重‘香’，一花一葉顯風情，看似品類不同，實則都靠穀雨滋養，就像這穀雨，‘雨生百穀，清淨明潔’，水潤則茶靈，才採得出這般沁心的味。”一個炒茶的老漢忽然指著茶罐的花紋：“先生，您看那刻的茶芽，像染坊‘穀雨布’的暗紋呢！”老先生笑了，把茶杯放在石臺上：“本就是同季採的茶，哪能不像？”

阿芷帶著染坊的姑娘們來送新做的“茶器袋”，袋是用細麻布染的，淺綠色雅緻，上面用白線繡著茶叢圖案，袋內縫著棉襯，裝茶罐、茶匙時不磕碰。“這袋的抽繩綴了玉墜，”阿芷把袋遞給茶農，布面的輕柔裹著硬物，“提著時玉墜叮咚響，比單用布袋雅緻，看著也添茶趣。”一個姑娘往炒茶灶邊的陶罐裡插了束梔子花，說：“梔子能增香，炒茶時聞著清爽，比單插枯枝有生機，幹活也有勁頭。”

採茶的人們趁著歇晌的空當，在坊裡喝“雙春飲”，中原的菊花茶配著茶點酥，波斯的薄荷茶就著蜜餞，最受歡迎的是“兩河清潤湯”，用百合和西域的無花果煮的，湯裡撒著枸杞，喝下去，暖意順著喉嚨往下淌，把掐芽的累都衝散了。“開茶館的周掌櫃說，”李嬸往湯里加了勺蜂蜜，“這湯得熬得甜些，配著茶點，下午炒茶的手才穩。”

鐵蛋走過去時，幾個中原的茶農正跟著波斯的茶師學窨花，茶師往薄荷茶裡拌著玫瑰花瓣，教他們：“得像你們炒龍井‘控火候’，花多則壓茶味，花少則香不足，波斯的花草要陰乾再混茶，比單採茶葉費心思。”茶農們學得認真，比例配得或濃或淡，可香韻的平衡卻越來越準，討論聲混著炒茶鍋的“滋滋”聲，像支特別的春曲。一個茶農不小心把花瓣撒在了茶師的羊皮圍裙上，趕緊用手去拂，茶師笑著擺手，用中原話說：“沒事，花沾著是‘茶運’，今年的春茶準比去年俏，比掛茶幡還吉利。”

波斯商隊的老茶師蹲在波斯坡的茶叢邊，用銀剪修剪過長的枝椏，他往茶根處埋了把薰衣草籽，說是能驅蟲，紫花在綠叢裡像星星。“這茶得‘三採三晾’，”他用中原話說，聲音裡帶著股鄭重，“一採嫩芽保鮮，二採花葉增香，三採老葉熬茶，就像你們中原的‘分級採’，細緻到了才夠好。”他從懷裡掏出個小銅盒，倒出些棕色的粉末：“這是波斯的‘茶膏’，煮茶時加一點能增濃，像你們中原的茶磚，耐存還提味。”

小石頭和阿里提著小竹籃，在坡邊“學採茶”，兩人往籃裡掐著帶露的芽葉，阿里的芽掐得長短不齊，卻喊：“你看我的茶多，炒出來肯定香！”小石頭則只掐最嫩的芽尖，得意地說：“李叔說嫩芽才好喝，我的茶比你的金貴！”兩人的笑聲混著茶農的號子聲，像在給雙坡唱熱鬧的春曲。

鐵蛋望著天邊漸暖的日頭，忽然對哈桑說：“該在兩坡中間修個‘品茶館’，”他用腳在地上畫著，“館用中原的竹樓架樑，蓋波斯的茅草頂，樓上設著觀茶臺，樓下襬著炒茶鍋，讓來買茶的人能在這兒現炒現品，中原的韻配波斯的香，準能喝出春天的味。”哈桑點頭，從懷裡掏出張草圖，館門的匾額上寫著“共品”二字，旁邊畫著茶芽與玫瑰並生的圖案：“再在館后辟個‘育茶園’，試種兩地的新茶種，記下每種茶的採摘時日，讓後來的人少走彎路。”

午後的陽光曬得茶叢發燙，兩坡的茶香在暖風中飄得更遠，新拼的雙香茶在罐裡泛著光，碧螺的綠與玫瑰的紫在光裡融成一片，像把整個穀雨的潤都炒在了茶裡。夥計們把最後一罐穀雨韻封好，周掌櫃湊過去聞了聞，首咂嘴：“這茶香得能勾人魂，比單喝碧螺春或花草茶有層次，今年的春茶準能賣斷貨！”“波斯分坡的人託人捎信，”哈桑給鐵蛋遞過杯菊花茶，“說要學咱的‘碧螺春混花草’的法子，讓那邊的春茶也添點清爽，來年想多送些新的花種來試拼。”

鐵蛋捧著茶杯，看著杯裡漂浮的菊花瓣，忽然覺得這穀雨的採，炒的不只是茶葉，是把不同的春炒進同一片時光，讓中原的清與波斯的濃在茶香中共生。夜色漫上來時，炒茶坊的餘溫還在，茶香混著花香在坡裡久久不散，像在給待售的春茶唱安眠曲。鐵蛋知道，等這些帶著雙枝味的茶湯滋潤整個春天，會把“雙枝”的醇，送進每個品茶的人心裡，讓這雨生百穀的春裡，藏著點共品的夏。

這故事，自然還長著呢。