趙構喜歡在黃昏時分吃飯,尤其是夕陽正濃的時候。
所以慈壽宮這邊的小廚房,炊煙泛起的時候,總是比別處要晚一些。
因為趙構喜歡吃魚膾,所以張婉儀切得一手好魚。
鮮活的松江鱸魚,魚肉潔白如玉。
魚片切得薄如蟬翼,輕可吹起,甚至隱隱透光。
不但要切得好,也要擺得好。
一片片魚片,在青色的瓷盤之中,擺成花的模樣,而後再用白蘿蔔絲,芫荽沫加以點綴。
另有兩個小碗,裝著白梅蒜醬和韭醬。
除了魚膾,趙構還喜歡吃螺螄。
江南水鄉的螺螄,在這個季節,是最為鮮美的時候。
只需要煮熟後,簡單的用姜椒蒜子一炒,就是一道讓人停不下來的美味佳餚。
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