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四合院:我從長征走來_第48章 第一個陝北年(1)

第48章 第一個陝北年

臘月二十九,雪停了。老李從補給處領回來幾樣東西:一袋棒子麵,一坨醃肉,幾棵凍硬了的白菜,還有一小袋黃豆。他把東西堆在窯洞門口,蹲下來翻看。黃豆是用粗布口袋裝著的,袋口扎得緊,他解開,抓了一把。豆子乾巴巴的,在掌心裡滾。

“過年了,湊幾個菜。”老李說。

戰士們圍過來。二娃蹲在最前面,盯著那坨醃肉看。肉是臘月前醃的,表面結著一層白霜。他伸手摸了摸,涼的,硬的,手指頭彈了一下,咚咚響。“大叔,這肉咋吃。”“切片,炒白菜。”“還有呢。”老李把黃豆倒進盆裡,添水。豆子在水裡沉了底。“泡一宿,明天磨豆腐。”

孫德勝蹲在旁邊,手伸進盆裡攪了攪。豆子在水裡翻著,嘩啦啦的。“俺家過年也磨豆腐。俺娘磨,俺推磨。推一上午,肩膀酸得抬不起來。”“你娘呢。”“沒了。”孫德勝把手從水裡抽出來,甩了甩。“俺爹也磨。他推磨,俺添豆子。他推得快,俺添不過來,他罵俺。罵完了,又教俺怎麼添。後來他不罵了,俺也學會了。”孫德勝不說了,看著盆裡的豆子。

二娃把手伸進盆裡,撈起一顆豆子,放在手心裡看。豆子泡了水,皮皺起來。“俺家沒磨過豆腐。”“俺家也沒有。”王福蹲在旁邊。“俺爹會做粉條。紅薯粉。過年的時候做一缸,吃到開春。”二娃看著他。“粉條咋做。”“紅薯磨漿,沉澱,漏粉,晾乾。俺爹做粉條的時候,滿院子都是紅薯味。俺蹲在旁邊看,他說你學著點,以後用得著。俺說學會了也沒紅薯。他說會有。”王福不說了,手在膝蓋上搓了搓。

趙大叔蹲過來,看了一眼盆裡的豆子。“磨豆腐,俺會。俺媳婦教的。她點滷點得好,俺點的豆腐老,她點的嫩。她說你手重,俺說手重實在。她說實在人做老豆腐,也對。”趙大叔把菸袋鍋從嘴裡拿下來,在鞋底磕了磕。“明天俺點。”

第二天,臘月三十。天還沒亮,窯洞裡就熱鬧起來了。

老李把泡了一宿的黃豆撈出來,豆子脹得鼓鼓的。趙大叔把磨盤搬出來,支在院子裡。磨盤是石頭的,中間有個眼。二娃蹲在旁邊,把豆子一勺一勺舀進磨眼裡。孫德勝推磨,磨盤轉起來,嘎吱嘎吱的。豆漿從磨縫裡流出來,白白的,淌進下面的盆裡。王福蹲在盆邊,拿勺子攪著豆漿,不讓它溢位來。

“你推快點。”二娃說。“推不動了。”孫德勝停下來,喘了口氣。李滿倉走過去,接過磨杆。“俺來。”磨盤又轉起來了,嘎吱嘎吱的。二娃繼續舀豆子,一勺,又一勺。豆漿越淌越多,盆快滿了。王福換了個大盆。小周從窯洞裡跑出來,手裡拎著桶。“還有桶。”他把桶放在磨盤下面,豆漿淌進桶裡,白花花的。

豆漿磨好了。趙大叔把豆漿倒進鍋裡,添水,點火。火苗舔著鍋底,豆漿慢慢熱了,表面結了一層皮。他用筷子把皮挑起來,放在碗裡。又結一層,又挑起來。

“這是腐竹。”趙大叔說。“俺媳婦以前也這麼挑。晾乾了,存著。燉菜的時候放幾根。俺兒子愛吃,他說嚼著像肉。”

二娃蹲在旁邊看。腐竹在碗裡堆著,黃的,皺皺的。他伸手想摸,趙大叔把他的手撥開。“燙。”二娃縮回去。等了一會兒,趁趙大叔轉身,他飛快地捏了一小片塞進嘴裡。嚼了嚼,沒嚐出味來,只覺得燙。趙大叔回頭,碗裡的腐竹好像少了一點,他看了一眼二娃,沒說話。

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