這不,林澤他們剛坐上桌沒半小時呢,店裡就坐得滿滿當當。
這水煮魚店採用的是活魚現做的經營方式,有黑魚、青魚和鱸魚三種選擇,挑選好上稱,付了錢就先殺,這邊廚房依舊是名廚設計,甚至可以看到自己挑選的魚走到哪一步。
處理好的魚清洗乾淨,起鍋燒油把底料和魚骨煎香,然後加入開水,水開後下漿好的魚片,最後裝盤時加入燙熟了的自選配菜,再淋一勺料油,一份水煮魚從付款起到上桌,攏共才花二十分鐘時間。
林澤他們人多,選的是一條六斤多的超大黑魚,還在範葉舟的強烈推薦下點了些配菜。
上桌時,熱氣蒸騰著麻辣鮮香的滋味兒,讓人食指大動。
“開吃開吃,別客氣。”林爸招呼著。
黑魚刺少肉厚,又上過漿,煮出來特別滑嫩。而中間的魚排骨又被煎得焦焦的,肉質紮實,但中間還夾著厚厚的油脂,香極了。
中間的魚肚肉則是又嫩又入味,特別是筷子挑出來時白白的魚肉上掛了通紅的料油,放到嘴巴里魚肉一抿就化開,連帶著還有香香辣辣的味道,也在舌尖纏.綿繾綣。
安武兒子此刻已經吃上頭了,筷子就跟城門失火了似的,頻頻往小盤裡夾魚肉。
他還挺會,一口氣夾兩三片魚肉,分開攤著好晾涼,第一片吃著還要吹吹,第二三片溫度就正正好了。
範葉舟來時,安武正學了兒子,剛往自己碗裡撈三片魚肉。
“黑魚比較肥,吃起來口感油潤。下次來可以試試青魚,我進的是大水庫裡的青魚,水庫大,魚活動得開,歡實!比起黑魚魚肥要少一點,吃起來口感更緊實,也能帶起更多料油。”範葉舟笑著說。
吃完了也吃美,跟林澤一家告別,安武還跟媳婦嘮著:“下次用你那優惠券吃青魚。”
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結就結唄。
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*
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