方洛天的廚藝精湛程度明顯要勝過顧瀚一籌。原因無他,只因為這個傢伙有個身為杭城美食協會會長的父親。
從小到大,在其家中那位烹飪技藝高超的老頭子的言傳身教下,方洛天所掌握的廚藝遠非尋常人可比。相比之下,顧瀚的廚藝只能算是半吊子水平,根本無法與方洛天相提並論。
沒過多久,一盤盤色香味俱佳、製作精巧的美味佳餚便被陸續地擺放在了餐桌上。
眾人的目光不約而同地聚焦在了其中一道名為杭城西湖醋魚的菜品之上。
只見整條魚通體呈現出鮮豔奪目的紅亮色澤,宛如一件精心雕琢而成的藝術品,令人眼前一亮。剎那間,它成功吸引住了大家的注意力。
在座的人中除了顧瀚和方洛天外,其餘幾位對於西湖醋魚僅僅只是有所耳聞,但從未真正品嚐過。如今見到了一道製作精美的西湖醋魚的出現,所有人也是滿心有點期待這道來自杭城的“名菜”。
畢竟這道菜在很多人心中就是屬於那種名氣響亮,可是口碑卻非常一般的菜餚。
甚至是有一些杭城的本地人,也是在不斷的抨擊西湖醋魚,認為這簡首就是一道黑暗料理。
用後世的話來說那就是本地人都不吃的菜品,這倒是有點類似於京都的豆汁,也就除了個別口味獨特的老饕對此還抱有一定的興趣罷了。
“天哥,這西湖醋魚不應該用草魚來做的嗎?我之前聽過人家說,正宗的西湖醋魚就必須要用草魚來進行烹製。”趙思敏眨巴著明亮的眼眸,疑惑的看著那道用胡椒鯛做出來的西湖醋魚說道。
“正宗的確實是用草魚做的,不過說實話,草魚為主材的西湖醋魚做起來並不好吃,尤其是傳統的做法還不剔除魚刺的情況之下,加上其本身土腥味比較嚴重,做出來的味道只能說是一言難盡。
哪怕是我們杭城的本地人,都不會怎麼去吃西湖醋魚。
不過這一次還是顧瀚提醒了我,用其他的品種進行代替,淡水魚自然就是鱖魚跟鱸魚是首選,其次便是尖塘鱧,也叫筍殼魚。至於說海水魚的話,黃魚、石斑乃至於鯛魚都可以嘗試一下。
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